Pijemo više ako je vino posluženo u velikim čašama

To je potvrdila nova studija Sveučilišta Cambridge, koju je financiralo britansko ministarstvo zdravlja

Vino posluženo u velikim staklenim čašama ljudi piju brže pa ga tako i konzumiraju više, potvrdila je studija koju je financiralo britansko ministarstvo zdravlja, a istraživanje provelo Sveučilište Cambridge. Kako bi provjerili ovu teoriju istraživači su napravili pokus u pubu u Cambridgu, gdje je 125 ml i 175 ml vina obično posluživano u čašama za 300 ml. Pub je pristao za probu posluživati vino u čašama od 370 i 250 ml. Tijekom 16 tjedana ljudi su konzumirali desetinu više vina ako im je ono bilo posluženo u većoj čaši od standardne 300-mililitarske.

No, nisu nužno pili manje ako su imali čaše od 250 ml.

Zaključili smo da povećanje veličine vinske čaše, čak i bez povećanja količine vina, vodi ljude prema tome da piju više, rekla je dr. Rachel Pechey iz odjela za ponašanje i istraživanje zdravlja u Cambridgeu. – Nije jasno zašto bi to trebalo biti tako no moguće je da veće čaše mijenjaju našu percepciju količine vina te tako pijemo brže i naručujemo više.

Prof. Theresa Marteau, direktorica Odjela, dodaje: Ovo sugerira kako izbjegavanje korištenja većih vinskih čaša može smanjiti količinu vin koje ljudi piju. Međutim, iskustva iz vinskoga svijeta sugeriraju da je važan kontekst.

Veće čaše mogu biti korisne u vinskome svijetu kako bi se ispravno provjetrio sadržaj čaše, probudile arome te pomažu kušačima da shvate ravnotežu. Tako specijalisti za vinske čaše, kao što je austrijski Riedel, proizvode specifične čaše za različite stilove i vrste grožđa.

 

---

Izvor: agrobiz.hr | Foto: pixabay.com