Koja je razlika između crnih i zelenih maslina?

Tena Brnad

Te crne masline koje toliko volite na svojim pizzama možda su zapravo zelene, ali obojene u crno, piše 24sata

Boja masline nema nikakve veze s tim koje je vrste. Zelene masline su ubrane nezrele i mijenjaju boju sazrijevajući, od crvenkasto smeđe do crne kao tinta.

Nezrele zelene masline su čvrste i umjerena okusa, dok su crne opore. Ali zrele ili nezrele, netom ubrane masline iznimno su gorke.

Kako bi postale ukusne, moraju prvo mjesece provesti u salamuri.

Neki proizvođači, međutim, nastoje premostiti dug proces sazrijevanja i zelene masline boje dopuštenim umjetnim bojama, poput željezova glukonata.

A je li maslina obojena ili ne, vidi se po koštici. Crna maslina ima i crnu košticu.


Izvor: 24sata/HINA | Foto: pexels

Komentari

X
facebook
Kliknite "Like" ako želite pratiti LikaClub.eu na Facebook-u