Stare hrvatske sorte jabuka polako nestaju
U Hrvatskoj je oko 5000 sorti jabuka, no one tradicionalne, autohtone teško je pronaći.
Zato je HAPIH organizirao “Dan jabuka” namijenjen studentima, učenicima, proizvođačima, prerađivačima i svim zaljubljenicima u starinske sorte.
Stare hrvatske sorte jabuka imena dobivaju po imenima mjesta u kojima su nađene te prema izgledu, boji i okusu, po čemu se i razlikuju od novih sorti.
– Stare sorte jabuke imaju taj gen specifičnosti koji stvara otpornost na promjene na plodu jabuke, ne stvaraju se ožegotine koje su prisutne kod novog sortimenta, kaže Tvrtko Jelačić, voditelj Centra za voćarstvo i povrćarstvo.
– Vrhunske su za preradu, pogotovo za sokove, za stvaranje pekmeza, spravljanje zimnice, dodaje.
A danas se na policama trgovina te stare sorte ne mogu pronaći, nego samo na tržnici kod starih “kumica”.
Cijeli članak pročitajte OVDJE.
Izvor: vijesti.hrt.hr | Foto: unsplash.com
Čitaj najbolje ličke vijesti. Skini aplikaciju Lika app.
Hrvatski
English