Najegzotičnija kuhinja na svijetu

Ono najljepše što se može doživjeti na putovanjima, osim ljepote samo kraja, jest upoznavanje sa specijalitetima lokalne kuhinje koja često može biti posve drugačija od one kojoj pripadamo.

Jedna od takvih, drugačijih kuhinja je i ona dalekog Tajlanda, vjerojatno najegzotičnije zemlje jugoistočne Azije. Tajlandska kuhinja smatra se jednom od najegzotičnijih na svijetu. Obiluje raznolikim namirnicama i začinima te velikim utjecajem zemalja koje je okružuju.

Tako je utjecaj Kine najprimjetniji u različitim juhama od riže, tjesteninama i slatko-kiselim jelima. Indija, Indonezija i Malezija podarile su joj maštovitost u kombiniranju različitih vrsta karija i kokosova mlijeka. Temeljna namirnica je riža koja se poslužuje kuhana, pržena, kao glavno jelo ili prilog u gotovo svakom obroku.

Tajlanđani veliku pažnju pridaju hranu, a glavnim obrokom smatra se večera. Tijekom dana jedu vrlo malo, tek toliko da nisu gladni, ali si zato navečer priušte pravu gozbu. Neizostavan početak svake večere je predjelo, bilo da je riječ o prepečenom kruhu s bijelim lukom i ribom, ribljim popečcima ili košaricama od tijesta i mesa. Nakon njega slijedi juha koju zahvaljujući bogatstvu okusa i mirisa mnogima bude dovoljna zamjena za glavno jelo.

Uživati se može u egzotičnoj juhi od piletine u kokosovom mlijeku, juhi s račićima ili krem juhi s jajima. Glavno jelo čini nezaobilazno meso, i to piletina ili svinjetina, a nerijetko su na meniju i plodovi mora, tek kratko proprženi u tavi. Raznovrsne salate provlače se kroz cijeli obrok, ali se najviše jedu one od papaje i grejpfruta. Svaki obrok zaokružuje se desertom koji je često toliko sladak da turistima nije jestiv pa radije uživaju u obilnim voćnim salatama pripremljenim od voća karakterističnog za taj dio Azije.

Posebni po svojoj životnoj filozofiji da onaj tko ne jede očima, neće jesti niti zubima Tajlanđani se prema hrani odnose s puno poštovanja i obožavanja. Kombiniranjem namirnica i začina kuhanje su pretvorili u vrhunsku umjetnost koja ih smješta među najzanimljivije, najmaštovitije ali i najukusnije kuhinje svijeta. Mjesto je to gdje sva ljudska osjetila jednako uživaju. No, da biste uživali u čarima tajlandske kuhinje ne morate otići čak na Daleki istok.

I kod nas se danas već mogu način začini, riža i druge namirnice tako tipične za Tajland, a u svakoj mesnici ili ribarnici sigurno ćete pronaći sve što vam je potrebno za pripremanje ukusnog obroka. Uz malo truda i mašte i vaša kuća može odisati mirisima dalekog orijenta.

---

 

Tekst: savjetica.com