Lagana pizza za ljetne dane

Ako si jedna od osoba koja izbjegava ugljikohidrate ili gluten onda je ova brza pizza idealna za tebe. Umjesto tijesta napravi podlogu od slanutkovog brašna koje je bogato vlaknima kao i proteinima biljnog porijekla. Brzo je gotova, ne zahtijeva previše truda i idealan je lagani ljetni obrok.

Sastojci za 1 osobu:

pola šalice brašna od slanutka (otprilike 65 g) i pola šalice vode
65 g pasirane rajčice
6 listova svježeg bosiljka
jedan protisnuti režanj češnjaka
šaka sira po želji (primjerice parmezan i dimljeni sir)
pola svježe paprike
pola glavice luka
10 maslina
sol, papar, čili
par kapi maslinova ulja

Priprema: Pomiješaj slanutkovo brašno s vodom, malo posoli i umuti ga vilicom dok ne nestane grudica. Stavi sa strane. U međuvremenu pomiješaj umak od rajčice s protisnutim češnjakom i natrganim listovima bosiljka, naribaj sir i nareži luk i papriku na manje komade. Ispeci podlogu odnosno palačinku od slanutkovog brašna tako da cijelu smjesu izliješ u keramičku tavu koja je prethodno premazana s manjom količinom ulja. Palačinku pečenu i s jedne i druge strane stavi na lim za pečenje, premaži je umakom od rajčice, dodaj naribani sir, posloži povrće i prelij s par kapi maslinova ulja i začini s malo čilija. Peci u zagrijanoj pećnici na 225 stupnjeva 20 minuta.

---

Tekst: zdravakrava hr