Voće i povrće koje se jede sa korom

Šarena kora pojedinih namirnica najčešće skriva najveći izvor vitamina, minerala i antioksidansa.

1. JABUKE

Guljenjem jabuke nećete izgubiti mnogo vitamina C, ali izgubit ćete pektin – topiva dijetalna vlakna koji će vam omogućiti redovitu stolicu i smanjiti razinu lošeg LDL kolesterola i šećera u krvi. Pektin također usporava probavu – zbog toga nećete imati napadaje gladi.

2. MRKVE

Mrkve su bogate poliacetilenima – kemijska tvar koja se trenutno istražuje zbog potencijalne mogućnosti uništavanja stanice raka. Moguće je da imaju i protugljivična, antibakterijska i protuupalna svojstva. No, ove tvari se nalaze odmah ispod kore – tako da ili nemojte guliti mrkvu ili budite nježni prilikom guljenja i odstranite tek tanak sloj.

Pročitajte više na Men’s Health

 

---

Foto: Pexels