KolumneFrom Herzegovina with love

Naši i vaši (rođendani)

Dakle, food kolumna.

Neizmjerno sretna i počašćena. I nadam se da ću osvjetlati obraz sebi. I Hercegovini.
Naime, ova kolumna je i dar. Dogodila se upravo u tjednu u kojem slavim rođendan. Big 26. Ovi stariji će reći da prestanem pričati gluposti, dok će se ovi mlađi sa mnom složiti. I nadodati da mi je vrijeme udavati se. Ne znam za Hrvatsku, ali u Hercegovini, kada žensko navrši 18, dobije i obvezni komentar: ‘Vrime ti se udavat’. Mislim da više ljudi više nisu ni svjesni da izgovaraju tu frazu, kad je izgovaraju. To jednostavno ide jedno uz drugo. Kao sol i papar. Kao vino i meza. Kao….a da, hrana. Tu smo radi hrane.

Tema moje prve food kolumne su rođendani. Rođendan. Moj. Vaš. Naši. Rođendani.

U nedjelju mi je bio rođendan. I otkad znam za sebe, slavim svoje rođendane. Ljude obično velika slavlja asociraju na hektolitre alkohola. Kod mene je obratno. Ja kad slavim, ima puno hrane. Bude i alkohola, ali u umjerenim količinama. Nekako alkohol bude pratitelj cijelog slavlja, za zdravicu i uživanje. Jer kad samo jedna osoba prestane uživati u alkoholu, onda na slavlju više nitko ne uživa. U nedjelju je bilo isto. Prva polovica dana je bila rezervirana za pripremu hrane. Možda bi nekome bio teret da mora kuhati na vlastiti rođendan, ali meni je bio pravi užitak. Tako se od slanog menija našle slane kiflice, picete, mesna plata, pohana piletina punjena mortadelom i sirom. Slatki meni je iznenađenje koje ostavljam za kraj.

I stvarno je bilo lijepo. Okružena ljudima koje volim (ne svima), družili smo se, jeli, pili i slavili život. Ovaj put, moj život i moje rođenje. I imala sam roze balone. Ali sam si postavila pitanje: ‘Kad su ljudi prestali slaviti vlastite rođendan? Ili bar velika većina?’

Što se to dogodilo u našim glavama, da nakon navršene određene godine, prestanemo slaviti vlastito rođenje? Činjenicu da se Bogu baš svidjelo stvoriti nas, imenom i prezimenom, i da baš s nama ima neponovljiv plan? Kad se dogodilo to da naše rođenje nije više događaj vrijedan slavljenja i zahvaljivanja? Društvo je u krizi. Istina, i pri tome najmanje mislim na onu ekonomsku.

Istina je da nema love i da ljudi iseljavaju masovno. Istina je i da bi voljeli živjeti u puno više uređenijoj državi. Ali… Najveća kriza je u glavi. Ljudi više ne vjeruju da su vrijedni (slavljenja). A apsolutno sve bi se promjenilo da počnemo vjerovati da smo vrijedni….stvaranja, življenja, ostvarenja svojih snova, vlastitih, jedinstvenih i neponovljivih talenata, ljubavi, radnog mjesto gdje nećemo raditi nego disati taj posao. Jer kad čovjek nešto uistinu povjeruje, onda se tako počne ponašati, a onda sve lijepo i dobro krene dolaziti. Negdje sam pročitala rečenicu nekog neuropsihijatra koji je kazao da, kad se čovjek odluči promjeniti, da se cjelokupna kemija njegovog tijela mijenja. I stvarno vjerujem u to. Mislim da biste trebali i vi. Toplo preporučujem.
Da se vratim na temu. Razmišljala sam malo i o revoluciji vlastitog, ali i općenito rođendana. Pa prelistah fotografije svojih prvih rođendana. I ono što me najviše zanimalo su torte.

IMG_1996

Mama je pravila rođendanske torte. I devedesetih, nije tu bilo nekih izmišljanja. Za prvi rođendan sam dobila tri torte. I to sve iste, jer ih je pravila ista žena Bila je to ona starinska torta od oraha. 3-5 slojeva biskvita od oraha i krema od gustina, mlijeka, šećera i maslaca. Sjećate li se kad ste zadnji put jeli ili pravili takvu tortu? Pravila ne, iako sam prvi kolač napravila davne 1999. Ali jela? Ljetos. Naime, susjeda ima malog sina od 5 godina i napravila mu je upravo tortu sa takvom unutrašnjosti. I iskreno, miriše na djetinjstvo. I dok jedeš, shvatiš koliko je prije bila važnija kvaliteta, a ne kvantiteta. To je torta sa bar pola kilograma mljevenih oraha. Danas toliko oraha stavimo u 8 vrsta božićnih kolača skupa.

IMG_1995

Pa je nakon toga došla poplava knjiga Nade Ćuk ‘Moji najbolji kolači’. Mislim da ne postoji kuća koja nema tu knjigu. Pa su krenule Lambade i Dunavski valovi. I Rigojanči. Neki dan sam shvatila da starim, jer više nitko ne pravi Rigojanči. Prije nije bilo svadbe bez bar pet Rigojančija. Onda je krenula manija sa muffinima i cupcakesima. I onda totalna amerikanizacija sa plastičnim tortama.

I danas djeca imaju tematske rođendana. Na torte se stavlja ticino ili kakva već masa, koju stvarno ne volim. Ma mislim, ne voli je nitko. Ali torta lijepo izgleda. Što je unutra, pitanje je.
Na stranu da želim omalovažavati brojne talentirane žene koje prave umjetnička djela, a ne torte, ali znate što hoću reći. Bitniji je izgled od unutrašnjosti.

E moja ovogodišnja torta za rođendan je odražavala sve što sam naučila u ovih godinu dana. Naime, uvijek sam smatrala da 25. rođendan treba biti prekretnica odraslosti u životu. Meni je bila. Odrasla sam. Naočale više nisu (samo) roze. Stavljam boje po potrebi. I naučila brojne lekcije. Najvažnija je ona da ništa nije tako crno kao što se čini. I da su moji snovi samo korak iza straha. I da treba voljeti sebe. Nije da se prije nisam voljela. Ali sad se volim na drugačiji način. Jer, na kraju krajeva, pa i Bog me voli. A voli i svakoga od vas koji ovo čitate. Postanite svjeni toga.
Torta je jednostavna, ali je u ustima eksplozija okusa. I ljubavi. I zahvalnosti.

IMG_2001

Milka čokoladna torta sa Milka sladoledom.

Evo i recepta.

200 g Milka Noisette čokolade
100 g čokolade za kuhanje
175 g maslaca
80 g šećera
5 jaja
2 vanilin šećera
60 g brašna
Prstohvat soli
Sladoled okusa Milka (po želji)


Priprema: Na laganoj vatri otopiti maslac, čokoladu i šećer te ostaviti da se smjesa lagano ohladi. U ohlađenu smjesu dodavati jedno po jedno žumanjce. Bjelanjke i prstohvat soli umutiti u snijeg i dodati 2 vanilin šećera. U čokoladnu smjesu dodavati postupno snijeg i brašno te laganim pokretima miješati.

Zagrijati pećnicu na 180c.U kalup promjera 26 cm staviti papir te namastiti. Smjesu peći oko 35 min, ali provjerite čačkalicom je li pečeno. Tortu, toplu ili hladnu, poslužiti sa kuglicom Milka sladoleda ili nekim drugim, po želji. (Znam da vam to neće biti jedini put da pravite ovu tortu.) Ili napravite ovu tortu za osobu koju volite i koja vas voli. Voljet će vas još više. Milka u torti plus Milka u sladoledu. Kad je bal, nek je maskenbal. I ne morate dizati kredit da napravite ovu tortu.

I želim da mi nešto obećate. Da ćete ponovno početi slaviti svoje rođendane. Na način i s ljudima koji vi odaberete. Ako ga niste slavili ove godine, proslavite ga ovaj tjedan. I nabavite balone. Sve roze ako treba. Jer ste vrijedni stvaranja i življenja. Jer vas Netko gore puno voli.
Iz Hercegovine, s ljubavlju.

IMG_1989

Želiš se uključiti u našu zajednicu i svakodnevno primati poruke s terena te se družiti s Ličankama i Ličanima? Ili si naš/a iz Ličko-senjske, pa odmah postaješ dio dobrog društva? :) Uključi se u Viber zajednicu klikom na linku Lika Club | Najčitanije 🔥

 

Komentari

Komentara


Foto: pixabay

Oznake

Povezane objave

Pročitajte još
Close
Back to top button
Close