Koje namirnice zagrijavaju, a koje rashlađuju?

Tijekom ljetnih vrućina važno je ne opterećivati organizam hranom koja dodatno zagrijava tijelo poput crvenog mesa i jakih začina, piše 24sata

Naime, velike količine crvenog mesa, luka, jakih začina, masnoća, ali i alkoholnih pića, nisu najbolji izbor jer masna i prezačinjena hrana stvara osjećaj težine, pojačava znojenje i može izazvati dehidraciju.

Stoga prednost treba dati laganim jelima od cjelovitih žitarica s dodatkom sezonskog povrća, ali i voćnim salatama koje su bogate vitaminima i mineralima, te su sjajan izvor tekućine. Bez obzira na to birate li ga za doručak ili za međuobrok, jogurt je izvrstan izvor korisnih bakterija koje nas mogu zaštititi od neželjenih ljetnih infekcija jer čini dobro crijevnoj mikroflori. Također, odlično pristaje tijekom toplih ljetnih dana jer osvježava i hladi. O prikladnosti ove namirnice za vruće ljetne dane svjedoče i nacionalni specijaliteti iz toplih zemalja – indijski Lhassi i grčki Tzatziki – jela koja osvježavaju i hlade, a osnovni sastojak im je jogurt, kaže mag. nutricionizma Sandra Krstev Barać iz savjetovališta Vitaminoteka.

 

Hrana koja dodatno zagrijava organizam

Alkohol – Alkoholna pića nisu dobar ljetni izbor jer povećavaju proces dehidracije dodatno stimulirajući izlučivanje tekućine iz organizma.

Kalorična jela – Zahtijevaju dugotrajan proces probave što oslobađa toplinu i zagrijava organizam. Poslije takvih se jela i dosta žeđa.

Suhomesnati proizvodi – Teže su probavljivi od laganih salata, te obiluju solju koja inače traži dodatan unos tekućine.

Zreli i masni sirevi – Obiluju masnoćama i solju, tvarima koje ljeti onemogućavaju hlađenje tijela. Lako se i kvare pa riskirate ‘trovanje’.

Gulaši, variva i zimska jela – Često sadrže začine koji pojačavaju “probavnu vatru” i prirodno zagrijavaju organizam.

Zaslađeni i gazirani napici – Poput alkohola, povećavaju proces dehidracije i onemogućuju proces hlađenja tijela.

Kofeinski napici – Kofein je poznati diuretik te potiče izlučivanje tekućine iz organizma i time djeluje kontraproduktivno na proces hlađenja. No kofein ubrzava i metabolizam što se očituje dodatnim zagrijavanjem tijela.

Više na 24sata

 

---

Foto: pexels