Hojte, Muter ili fenomen hercegovačkih svatova

Ne znam jeste li kad bili u hercegovačkim svatovima. Ako niste, upoznajte nekoga iz Hercegovine. Vjerojatno će vas zvati kad se bude ženio/udavala. U čemu je fora? Pa možda u tome što je 400-500 uzvanika prosjek. Ili što si godišnje pozvan u svatove u prosjeku 5 puta. Kažem prosjek jer ja osobno nemam veliku rodbinu pa to najčešće budu prijatelji i poznanici. Postoje ljudi koji za dogodine imaju već desetore svatove. Ja četvore za koje znam.

U Hercegovini najbolje posluju informatičke tvrtke i svadbeni saloni (uz njih pridodaj svadbeni bendovi, tamburaši, fotografi i snimatelji, izdavači šatora i hladnjača, caterinzi, slastičari svadbenih torti, frizeri i make-up artisti). Svi oni su zagovoreni po dvije godine unaprijed. U Hercegovini se svatovi slave na veliko. Ima i ljudi koji prave male svadbe, ali oni su rijetkost. Slavi se cijeli dan i pozivaju se svi koji su imalo sudjelovali u životu mladenaca.

Za vikend mi se udavala jedna od najboljih prijateljica. Bilo je toliko divno da sam odlučila ovu kolumnu odlučila posvetiti svatovima i svatovskoj hrani. I njima. Ivani i Zoranu.

KOD MLADOŽENJE

Upoznala sam je na Pravnom fakultetu u Mostaru. Bio je drugi semestar na prvoj godini faksa i random odabirom smo sjele jedna do druge na vježbama iz Političke ekonomije. Pitala sam je ima li pitanja za predstojeći kolokvij. Kazala je kako ima. Pitala sam mogu li ih prepisati. Kazala je kako će mi ih ona prepisati. Rekla sam da se ne muči i da mogu ja. ‘Neka, ja ću!’, inzistirala je. I kupila me zauvijek. I bio je to početak jednog predivnog prijateljstva.

Prvo okupljanje počinje kod mladoženje. Tu se okupljaju obitelj, rodbina i mladoženjeni najbolji prijatelji. Pjeva se i nazdravlja. Neizostavna pjesma koja se pjeva je ‘Danas, majko, ženiš svoga sina’. Tada se mladoženja i majka grle i pjevaju, a i majčine suze su najčešće neizostavne. Naravno, da bi se se mogao izdržati predstojeći dan na nogama, tradicionalno se jede žigarica-teleća jetra na kiselo. Kuha se sa povrćem i crnim vinom. Jede se obično u svadbenom salonu gdje će se slaviti navečer, ali postoje slučajevi kada se poslužuje i doma, kod mladoženje. Kada se prikupi potrebna energija, svatovi se redaju u kolonu i kreću po mladu. Na čelu kolone ide auto sa barjektarom, nakon toga auto sa kumom i mladoženjom, te ostali svatovi. Kolona se obavezno škropi svetom vodicom da sve prođe dobro. Must have su upaljena sva četiri žmigavca i trubljenje. Jer kako bi inače mlada i njezini svatovi tzv. povođani čuli da stižu?

KOD MLADE

Prve dvije godine smo imale široko društvo. Međutim, s godinama smo se probrale nas četiri. Dvije Širokobriježanke, Ljubušanka (mlada) i Novotravničanka (kuma). Trebale smo taj prstohvat Bosne, jer četiri Hercegovke na jednom mjestu jednostavno ne bi funkcionirale. Studentske dane smo provodile skupa. Razmjenjivali knjige i skripte, pile kave nakon predavanja i izlazile skupa. Čim bi jedna nedostajala, ne bi to bilo to.

Kod mlade je sve u iščekivanju. U sobi ili dnevnom boravku je mlada, kuma te rodice i prijateljice. Ostala obitelj i rodbina čeka pred kućom. Ispred kuće je (najčešće, može i bez njega) postavljen šator u kojem je spremljen švedski stol za goste. Na njemu se nalazi razna meza, razna peciva i pite tipa hercegovački uštipci, peksimeti, slane kiflice, burek i sirnice, zatim slatka jela poput torti, suhih kolača, panna cotta i sufflea te voće. Naravno tu je i poseban stol sa raznim pićima. Kad mladenci polaze u crkvu na obred, mlada baca bombone djeci. Djeca doslovno polude za tim, tko će skupiti više bombona. Ovo je i najdirljiviji trenutak, kada se mladina obitelj pozdravlja sa mladom, trenutak kad djevojčica, koja je do jučer trčala po dvorištu, odlazi stvarati vlastiti dom.

U CRKVI

U crkvi se odvija najvažniji trenutak toga dana, kada mlada i mladoženja sakramentom braka postaju muž i supruga. Crkva je najčešće jako lijepo ukrašena, u bijelom. Prvo ulaze mala mlada i mali mladoženja (djeca) koji nose prstenje. Nakon njih ulaze kumovi, a nakon njih mladenci. Postoje i slučajevi kad očevi uvode mlade, ali najčešće su to mladenci skupa. Dirljiv ugođaj cijelom obredu daju pjevači na misi.

KOD MLADOŽENJE (PONOVNO)

Najdraže uspomene iz fakultetskog vremena su pravne klinike na koje smo skupa išle. Kad god ih prepričavamo, plačemo od smijeha i boli nas stomak od pustih dogodovšina. To su uspomene za cijeli život.

Ovaj običaj se u zadnje vrijeme sve više izbacuje, odnosno običaj da svi mladenci, kumovi i svi uzvanici dolaze ponovno kod mladoženje. Tada se prebacuje jabuka napunjena novčićima preko kuće, mladenci i kumovi po jednu. Nakon toga mlada ulazi u kuhinju sa svekrvom da proba i pohvali ručak (u loncu se nalazi voda), kao nova žena u kući. Prije toga je na vratima čeka neka od žena iz mladoženjine rodbine sa malim djetetom, kojega mlada dariva. Kasnije se još slavi sa ostalim gostima. I naravno, jede se i pije. Švedski stol je tema ponovno. Vrijeme je za polazak u salu.

U SALI

Tako sam bila sretna u subotu. Zbog moje Zelićke. I ona je bila sretna. Blistala je. I ona i Zoran. I zaslužila je. Bila je najveselija mlada ikad. I bili su to najveseliji svatovi u kojima sam ikad bila. Podij je cijelo vrijeme bio pun. A njih dvoje neumorni, plesali su svima pomalo. Želim vam i takav zajednčki život. Punih pluća i u izobilju. Ljubavi, djece i dragih ljudi.

U sali na stolovima dočekaju meza i uštipci kao i pića. Nakon što prime čestitke tek pridošlih gostiju (koji su došli samo uvečer, jer se u svatove može ići na cijeli dan ili samo u salu), slijedi svečani ulazak barjektara, kumova i mladenaca. Nakon kratkog predaha slijedi prvi ples. Nakon par laganih pjesama i plesanja u paru, slijedi življa glazba i plesanje do večere.

Prije večere, stari svat predvodi molitvu prije večere. Vjerojatnost pogreške pri molitvi je 95%. U subotu sam iskusila tih 5%. Nakon toga se pjeva hrvatska himna te himna Hercegovine (Hercegovina u srcu). Prvi slijed je juha, povrtna u kojoj se kuhalo meso, janjetina ili teletina. Zatim idu razne šnicle, punjene i u umacima, sa rižom, pireom i povrćem kao prilozima, kao i roštilj te salata od rajčice i slatkog kupusa, negdje su pridodani i svježi krastavci. Postoje svadbeni saloni koji nakon juhe poslužuju biber meso-teletinu ili junetinu u umaku od povrća i začina, od kojih prevladava papar, ali je rijetkost. Nakon plesnog djela slijedi pečena janjetina sa krompirima.

Moj najdraži dio sale je onaj u kojemu se nalazi slatki stol. U zadnje vrijeme postoji mogućnost posebne narudžbe slatkog stola, ali mogu se donijeti i kolači od doma, jer se na poklon dobije toliko kolača i torti, tako da može biti dovoljno svima. U subotu smo imali i čokoladnu fontanu sa voćem za prelijevanje. Morala sam probati. Super je i želim je kući!

Tada slijedi dio večeri kad se skuplja jabuka. Ne, ne skupljaju se jabuke, nego se darivaju mladenci novcem, koji se stavlja u kovertu. Tako bude maštovitih gostiju koji uzmu više koverti pa neke napune salvetama, da se mladenci ponadaju kad budu brojali novac. Kum hoda sa tacnom od stola do stola i prikuplja koverte, a kuma ih slaže u ukrasnu vreću. Nakon skupljene jabuke, mlada uručuje vreću svekrvi i svi plješću. Ali svekrva samo čuva taj novac tu večer. Nakon toga slijedi rezane torte, pijenje šampanjca kao i bacanje buketa i kravate. Te zabava do ranog jutra.

Zaključak svega je da Hercegovci vole jesti. Pogotovo kad se događaju najvažniji događaji u životu kao ovaj. I Hercegovci ne vole da su im gosti gladni. Hrana je znak slavlja i sreće. I nadam se da ćete imati priliku iskusiti ovaj fenomen! Znam da ćete ga dugo pamtiti!

Mojoj šefiki!

Hvala što si mi prepisala pitanja! Da nisi, nikad ne bih znala koliko je bogastvo imati te u životu! Hvala na svemu dosad! Na smijehu, na razumijevanju, kavama u Langkawiju, Katri i Codu. Na druženju u Studentskom i u Ilićkoj, na izlascima, na dugim razgovorima, na pravnim klinikama i Strasbourgu. Studentski život tek sad završava. Ali tako treba biti. Još bolje stvari tek dolaze. Sve najbolje tebi i tvom Zoranu u budućem zajedničkom životu! Znaš sve.

Udali smo najljepšu.

Iz Hercegovine, s ljubavlju!

 

 

 

---

Foto: Fotografije mladenaca: Foto Studio OMEGA